El próximo martes 24 de junio, el proyecto C-OLIVAR presentará sus resultados finales en el marco de la 30ª Jornada del Olivar organizada por ASAJA Sevilla, uno de los principales foros técnicos del sector olivarero andaluz. Bajo el lema “Mejorando la rentabilidad y competitividad del sector del olivar mediante la innovación”, el evento contará con la participación de investigadores, responsables institucionales y actores clave del sector para abordar los desafíos agronómicos, económicos y medioambientales del olivar.
El equipo del proyecto C-OLIVAR intervendrá a las 12:00 horas, con una ponencia centrada en la experiencia desarrollada en el territorio de la Denominación de Origen Estepa, donde se ha implementado una estrategia pionera de cuantificación de carbono en sistemas de olivar tradicional y su posterior valorización mediante créditos de carbono. Esta iniciativa busca demostrar que el olivar gestionado con prácticas sostenibles no solo produce un alimento de alta calidad, sino que también actúa como sumidero de CO₂, contribuyendo activamente a la mitigación del cambio climático.
La presentación estará a cargo de D. Roberto García Ruiz, catedrático de la Universidad de Jaén, y D. Joaquín Cobos Sabaté, investigador de la Estación Biológica de Doñana (CSIC), quienes expondrán los principales resultados del proyecto, incluyendo la metodología de cálculo, las herramientas utilizadas, los beneficios ambientales cuantificados y las oportunidades que se abren para los olivicultores en mercados voluntarios de carbono.
La Denominación de Origen Estepa, que ha sido territorio piloto para el desarrollo de C-OLIVAR, ha mostrado un compromiso ejemplar con la sostenibilidad y la innovación, alineando la excelencia de su producción con una visión de futuro respetuosa con el medio ambiente. Esta implicación ha permitido al proyecto aplicar sus herramientas en un entorno real, con más de 5.000 familias olivareras comprometidas con la producción responsable.
Además, el evento incluirá la presentación del proyecto INDIBIO-OLIVAR, también desarrollado en el entorno de la DOP Estepa, orientado a la creación de un índice de biodiversidad específico para el olivar tradicional, reforzando así la idea de que la sostenibilidad ambiental puede y debe ir de la mano de la rentabilidad y la diferenciación del producto.
La 30ª Jornada del Olivar se celebrará con el apoyo de entidades como ASEGASA, la Fundación Caja Rural del Sur y Oleoestepa, y será una oportunidad clave para compartir conocimientos y generar alianzas que impulsen la transición ecológica del sector.
